Tapería Mimo´s ha sido el ganador de las cuartas Jornadas Gastronómicas del Pimentón Murciano D.O.P, un evento organizado por Hostelor que se celebró del 12 al 28 de junio en una veintena de establecimientos lorquinos. La entrega de premios tuvo lugar este 2 de julio de 2026 en la Escuela de Hostelería de Lorca (IES San Juan Bosco), donde asistieron figuras relevantes del sector, como la concejal de Hostelería del Ayuntamiento de Lorca, Mayte Martínez, el director general del Instituto de Turismo de la Región de Murcia, Juan Francisco Martínez, la presidenta de Hostelor, Rosa Perán, representantes de la D.O.P. Pimentón de Murcia y el responsable de Trade Marketing de Estrella de Levante, Vicente Plaza.
La iniciativa, que contó con la participación de 15 establecimientos asociados a Hostelor, propuso tapas originales basadas en crespillo o torta de pimiento molido y como ingrediente estrella el pimentón de Murcia D.O.P., combinado con otros productos y técnicas culinarias. Cada plato se ofreció a los clientes junto a una Estrella de Levante a un precio máximo conjunto de 5 euros.
El jurado, compuesto por críticos gastronómicos de prestigio como Pachi Larrosa (La Verdad), Paco Hernández (Las Gastrocrónicas) y Joaquín Reyes (Revista Gastrónomo), evaluó las propuestas de los 15 participantes en una valoración itinerante, analizando la técnica, sabor, presentación e incorporación del producto. Tras una deliberación, el premio fue concedido a Tapería Mimo´s, ubicado junto al Parque de San José, por su innovadora tapa: una base de crespillo crujiente con carrillada en salsa Oporto deshilachada melosa, acompañada de cebolla caramelizada, patata panadera, salsa de mostaza y reducción de miel, terminada con perejil fresco, sal negra en escamas y una nube de pimentón dulce.
Además de la competición gastronómica, los clientes participaron en un sorteo de 2 vales SPA para 2 personas, organizado por SPA Jardines de Lorca y Parador de Lorca, en colaboración con Hostelor. Los ganadores se eligieron entre quienes publicaron fotos de las tapas en Instagram, etiquetando a @hostelorca y al establecimiento correspondiente.
Entre los participantes destacaron establecimientos como Vinoteca El Parloteo, Las Caballerizas del Castillo de Lorca, La Alacena de Braulio, Phelan’s Irish Pub, Cervecería Las Columnas, Restaurante Los Cazorros, Restaurante La Peña, Sojo Bar, Restaurante D’Lario (La Hoya), Bar Alameda, Cervecería El Doblao y Merendero Padilla.
La iniciativa fue organizada por la Asociación Profesional de Hosteleros de Lorca (Hostelor), con la colaboración del Ayuntamiento de Lorca, el Instituto de Turismo de la Región de Murcia (ITREM) a través de la marca ‘1001 Sabores Región de Murcia’, la Cámara de Comercio de Lorca, CECLOR, Estrella de Levante, Zambú Higiene, José Diaz Suministros de Hostelería, la DOP “Pimentón de Murcia”, DeAlcazar crespillos de autor, Aguas de Lorca y Makro.
Para más información, contactar con el Ayuntamiento de Lorca en la Plaza de España, 1 (teléfono: 968 479 742) o por correo electrónico a prensaayuntamientolorca@gmail.com.
