La Concejalía de Sanidad, en colaboración con ACMU, ha puesto en marcha esta iniciativa gratuita destinada a certificar que una treintena de restaurantes y otros establecimientos locales ofrezcan alimentos libres de gluten.
Todos los trabajadores de cocina y sala recibirán formación para garantizar la seguridad alimentaria de quienes padecen esta enfermedad.
La concejala de Sanidad, Belén Díaz, comentó que “este distintivo es crucial para que cualquier persona celíaca, ya sea residente o visitante, pueda elegir un lugar donde comer o adquirir productos con total confianza”.
El 23 de enero de 2025, se anunció la creación del sello ‘Celiacosfriendly’ por parte de la Concejalía de Sanidad del Ayuntamiento de Lorca, en colaboración con la Asociación de Celíacos de la Región de Murcia (ACMU) y Hostelor, para identificar y asegurar la seguridad alimentaria en una treintena de establecimientos, haciéndolos aptos para celíacos. Esta noticia fue compartida por las ediles de Sanidad y Hostelería, Belén Díaz y Mayte Martínez, junto a la presidenta de ACMU, Juana Alacid, y el presidente de Hostelor, Jesús Abellaneda.
Díaz mencionó que “esta campaña, que abarca bares, restaurantes, carnicerías y locales de comida para llevar, es completamente gratuita para los participantes y representa un avance significativo para facilitar la integración social de las personas celíacas y mejorar su calidad de vida, posicionando a Lorca como un referente a nivel nacional”.
La iniciativa incluye formación y asesoramiento para todo el personal de los establecimientos participantes, asegurando así que puedan ofrecer un servicio seguro. “Queremos proporcionarles herramientas prácticas, enseñándoles a adaptar los platos y a seguir protocolos para evitar la contaminación cruzada”, explicó la concejal.
Tras la formación, los establecimientos recibirán el distintivo ‘Celiacosfriendly’, que les permitirá ser fácilmente identificables para quienes necesiten opciones sin gluten. “Este sello es fundamental para que cualquier celíaco, residente o visitante, pueda elegir un lugar en el que comer o comprar sin temores de intoxicación”, subrayó Díaz.
Además de beneficiar directamente a las personas celíacas, esta iniciativa potencia la oferta turística de Lorca. “Dado que cada vez más viajeros buscan destinos accesibles y adaptados a sus necesidades, contar con este distintivo posiciona a nuestra ciudad como un lugar que se preocupa por todos, sin excepciones”, concluyó Díaz, recordando que la hostelería local ya posee otros distintivos de calidad, y que con esta nueva iniciativa se busca asegurar que los que necesiten opciones sin gluten las encuentren de forma sencilla y segura.
