El Restaurante Torre del Rame, ubicado en el complejo Serena Golf de Los Alcázares, será el escenario del primer evento de la Feria Gastromar 2026 ‘Saborea el Mar Menor’, una iniciativa dedicada a poner en valor la gastronomía y los productos tradicionales de la comarca.
El anuncio se realizó durante la inauguración del nuevo establecimiento, un acto al que asistieron más de un centenar de invitados, entre empresarios, representantes políticos y autoridades de Los Alcázares, Torre Pacheco, Cartagena y otros municipios de la ribera del Mar Menor.
La presentación corrió a cargo de Phoebe Liddiard, responsable de protocolo del restaurante, quien dio la bienvenida a los asistentes y cedió la palabra a Tomás Martínez Pagán. Durante su intervención, Martínez Pagán felicitó a los promotores del proyecto y destacó el crecimiento y la proyección de Los Alcázares y Torre Pacheco como municipios de referencia en la comarca de Cartagena y el Mar Menor.
Un proyecto con identidad propia
A continuación intervinieron Ginés Pedrero y Manuel Álvarez, responsables del Grupo GIMAN, una estructura empresarial especializada en el desarrollo de diferentes conceptos de restauración. Ambos explicaron que el Restaurante Torre del Rame constituye su cuarto proyecto y que nace con el propósito de convertirse en un referente gastronómico de la zona.
«Está situado dentro de Serena Golf, en un entorno tranquilo, con vistas espectaculares y muy cerca del Mar Menor y de la playa», señalaron.
Los responsables del grupo subrayaron que el establecimiento reúne las características que buscan quienes desean disfrutar de una experiencia gastronómica en un entorno privilegiado, cercano y agradable.
«Nuestro objetivo es convertir Torre del Rame en un restaurante de referencia y en un punto de encuentro bonito y especial. Es un proyecto con identidad propia. Pero, por encima de todo, queremos destacar que antes que empresarios somos verdaderos amigos», afirmaron.
La gastronomía del Mar Menor, protagonista
El alcalde de Los Alcázares, Mario Ginés Pérez Cervera, anunció durante el acto que el primer evento de la próxima Feria Gastromar 2026 se celebrará en el Restaurante Torre del Rame.
«La gastronomía del Mar Menor es una auténtica joya culinaria que combina la frescura de los productos del mar con la tradición y el sabor mediterráneo. Sus productos y sabores característicos convierten a esta región en una parada obligatoria para los amantes de la buena mesa», destacó el alcalde.
Pérez Cervera añadió que la nueva edición de ‘Saborea el Mar Menor’ comenzará en este restaurante, que se incorpora así al calendario gastronómico de la comarca.
Durante el acto también se puso de relieve la presencia del alcalde de Torre Pacheco, Pedro Ángel Roca. Tomás Martínez Pagán destacó la colaboración entre ambos municipios y afirmó que «los municipios los hacen las personas y no los partidos», al tiempo que definió a los dos alcaldes como «buenos gestores que convierten sus municipios en grandes centros de desarrollo».
Cóctel de bienvenida y propuesta gastronómica
Tras las intervenciones, los invitados disfrutaron de un cóctel de recepción amenizado por un saxofonista. La propuesta incluyó salmorejo con tomates secos, mini croquetas de jamón, merluza en tempura con alioli de lima, mini pinchos de tortilla y mini rollitos de verduras con salsa de chile dulce.
La terraza del restaurante estuvo decorada con ocho esculturas del artista murciano Ismael Cerezo Ramírez, conocido artísticamente como Flyppy, especialista en trabajar el hierro y el vidrio para crear animales, insectos, plantas y seres imaginarios.
Entre las obras expuestas se encontraban representaciones de un camaleón, una grulla, un gato, una lágrima de mar, un perro egipcio, un pez azul, una palera y unas cabras promiscuas.
Flyppy, nacido en Murcia en 1967, cuenta con más de tres décadas de trayectoria artística. Se formó con el artista Pere Ignasi en Mallorca, ha participado en más de un centenar de exposiciones nacionales e internacionales y fue distinguido con el Premio Regional de Artesanía 2023.
Una cena basada en el producto
La jornada concluyó con una cena elaborada por el equipo de cocina del Restaurante Torre del Rame. El menú comenzó con ensaladilla y salmón marinado en brandy, acompañado de gel de zanahoria y polvo de aceituna negra.
A continuación se sirvieron alcachofas confitadas a la carbonara con serrín de parmesano, lubina al horno con salsa romesco, tirabeques y cebolleta a la brasa, y carrillera de cerdo ibérico glaseada con puré de boniato y patata baby.
El postre estuvo compuesto por un cremoso de mango y queso, acompañado de frambuesa y galleta.
