El caldero, plato típico de la Región de Murcia, se consolida como el favorito entre los turistas que visitan la zona, según un estudio reciente. Este dato, revelado por el Instituto de Estudios Turísticos de la Región de Murcia, destaca la importancia del caldero como símbolo gastronómico y su impacto en la percepción del turismo local.
El estudio, realizado a través de encuestas a más de 1.200 visitantes internacionales y nacionales, mostró que el 60% de los encuestados incluyó el caldero en su lista de platos que deseaban probar durante su estancia en Murcia. Este porcentaje supera con creces a otros productos típicos regionales, como el arroz a la valenciana o el pescado fresco, que obtuvieron un 35% y un 28% de preferencia, respectivamente.
La popularidad del caldero se debe, según los expertos, a su combinación de ingredientes locales y su preparación tradicional, que atrae a los amantes de la cocina auténtica. Además, el plato se ha convertido en un referente en la promoción turística de la región, apareciendo en guías especializadas y recomendaciones de viaje.
El director del Instituto de Estudios Turísticos, José María Sánchez, destacó que «el caldero no solo es un plato, sino un elemento cultural que refleja la identidad culinaria de Murcia y su capacidad para conectar con los visitantes». La administración regional ha anunciado planes para impulsar aún más la gastronomía local, incluyendo la creación de rutas turísticas temáticas centradas en platos regionales como el caldero.
